А Вы любите.......шоколад?, и вообще сладкое Опции

[Xenya]

...шоколад? Может тема неочень серьёзная, но думаю что натоящие ценители шоколада меня поймут!
Краткая история:
Слово «шоколад» происходит от «чоколатль», названия напитка из какао-бобов. На языке ацтеков «чоколли» означает «горечь», а «атль» обозначает воду, используемую для приготовления шоколадного напитка.
 Современный чоколатль включает в себя: какао-порошок, молоко, сахар, корицу, острый перец, и иногда ваниль.
 Основным сырьём для производства шоколада и какао-порошка являются какао-бобы — семена какао-дерева, произрастающего в тропических районах земного шара
 Какао-бобы находятся в мякоти плода какао-дерева по 30-50 шт., имеют миндалевидную форму, длину около 2,5 см. Боб состоит из твёрдого ядра, образованного двумя семядолями, зародыша (ростка) и твёрдой оболочки (какаовеллы).
 Какао-бобы свежесобранных плодов не обладают вкусовыми и ароматическими свойствами, характерными для шоколада и какао-порошка, имеют горько-терпкий привкус и бледную окраску. Для улучшения вкуса и аромата их подвергают на плантациях ферментации и сушке
 В процессе технологической обработки из какао-бобов получают основные полуфабрикаты: какао тёртое, масло какао и какао-жмых. Какао тёртое и масло какао с сахарной пудрой используют для приготовления шоколада; из какао-жмыха получают какао-порошок.
В зависимости от состава шоколад делят на шоколад без добавлений, с добавлениями, с начинкой, диабетический и белый:

 • Шоколад без добавлений изготовляют из какао тёртого, сахарной пудры и масла какао. Такой шоколад обладает специфическими свойствами, присущими какао-бобам. Изменяя соотношение между сахарной пудрой и какао тёртым, можно изменять вкусовые особенности получаемого шоколада — от горького до сладкого. Чем больше в шоколаде какао тёртого, тем более горьким вкусом и более ярким ароматом обладает шоколад и тем более он ценится.

• Шоколад с добавлениями изготовляют из какао тёртого, масла какао, сахарной пудры и различных питательных, вкусовых и ароматических веществ. В качестве добавлений чаще всего используют сухое молоко, сухие сливки, ядра орехов, кофе, вафли, цукаты, спирт, коньяк, ванилин, пищевые эссенции и др. Соотношение между перечисленными составными частями шоколада отражают особенности его ассортимента и колеблется в широких пределах.

• Шоколад диабетический предназначен для больных сахарным диабетом. В состав шоколада вместо сахара вводится сорбит, ксилит, маннит.

• Шоколад белый готовят по особой рецептуре из масла какао, сахара, сухого молока, ванилина без добавления какао-массы, поэтому он имеет кремовый цвет (белый) и не содержит теобромина («Крещатик», «Детский» и др.).
Интересные сведения:
• в 30 г молочного шоколада содержится около 140 калорий и примерно один пакетик сахара.
• среднее содержание жира в 30 г шоколада — 9 г (около 55% от общей калорийности). В дорогих сортах больше жира.

• в шоколаде содержатся вещества, действие которых напоминает действие марихуаны и кофеина. Неудивительно, что шоколад улучшает самочувствие, а, съев маленький кусочек, невозможно остановиться! В одном из экспериментов учёные обнаружили, что некоторые компоненты шоколада в сочетании с сахаром способны облегчать боль.

• шоколад содержит вещества из группы флавонидов. Похожие компоненты есть в красном вине, винограде, и некоторых других продуктах. Они крайне полезны для сердца и сосудов.

• в 1100-1200 годах до нашей эры люди Центральной Америки пили «шоколадное пиво», которое изготавливали из перебродивших плодов какао.

• Шоколад содержит теобромин, который является сильным токсином для многих животных. Так для кошек и собак средняя летальная доза составляет 200…300 мг/кг теобромина. Лошади и попугаи также чувствительны к этому веществу. Отравление человека теобромином при поедании шоколада практически исключено из-за быстрой метаболизации теобромина в организме человека. Так же, теобромин, являясь основным алколоидом в шоколаде, дал ему второе название "пища богов" (тео брома).

[Ларка]

Фуу честно говоря я вообще не люблю шоколад в любом виде... будь то хоть он с йогуртом или начинка. Единственныя шоколадка кот ещё съедобная для меня это Даф. А так вообще шоколад не ем.

[Айра]

А я ем только горький, иногда горький с фундуком\изюмом..
Xenya, пасиб за статью))

[sympatyashk@]

обожаю) короче, ни дня без сладкого (шоколада в т.ч.)

[Longel]

обожаю) короче, ни дня без сладкого (шоколада в т.ч.)

Шеколад любят все просто кто-то не так уж и зависим от него

[Lux Veritatis]

Прочитала, аж шоколада захотелось))

[Mira]

Люблю, но только горький или простой, никаких белых или молочных! А вапще у мя зубы от сладкого болят (((

[Lux Veritatis]

Сочувствую..А я люблю молочный..с орехами и изюмом) а вот белый терпеть не могу

[Longel]

Сочувствую..А я люблю молочный..с орехами и изюмом) а вот белый терпеть не могу

Горьки шоколад не люблю а остальной люблю

[Xenya]

обожаю) короче, ни дня без сладкого (шоколада в т.ч.)

Шоколад обожаю, жить без него не могу, удивляюсь как аллергия ещё не началась!

[AshKa]

по надстроению чесс говоря.
Не особо впринципе лублу

[Dangerous Beauty]

Обажаю!Раньше любила белый, а ща терпеть его просто не могу!Мой самый любимый шоколад это молочный)))

[Xenya]

Обажаю!Раньше любила белый, а ща терпеть его просто не могу!Мой самый любимый шоколад это молочный)))

Белый нельзя назвать "шоколадом", шоколад где присутствуют какао бобы, хотя все уже об этом знают!

[crazyAngel]

ОБОЖАЮ шоколад!!!!!!!!!!!!! да и вообще всё сладкое, правда горький шоколад не оч люблю...

[MML]

Обажаю!Раньше любила белый, а ща терпеть его просто не могу!...

+1. Я белым, наверное, объелась. Теперь смотреть не могу.
Люблю горький, лучше с орехами.

[Pantera]

Очень люблю шоколад, особенно молочный и с орехами.

[MarinaBZ]

Я тоже очень люблю шоколад.

[LPшка]

А я ем только горький, иногда горький с фундуком\изюмом..

я тоже, настоящий шоколад это горький...терпеть не могу белый, ну молочный ещё могу съесть но белый...нет

[Angel_of_light]

Последнее время люблю темный и горький, чисто молочный есть не могу, надоел, лучше с какими нибудь добавками, кроме йогурта...

[Amanda]

Я тож не любитель слдакова, но стоит мине показать шоколадку альпин гольд, всё я начинаю беситься...